您当前的位置:首页 > 银屑病常识

酥炸蘑菇怎么做好吃-做的好能赶上肉味

时间:2020-07-14 18:01:34 来源:南京华厦银屑病研究所 点击咨询专家>>

  酥炸蘑菇怎么做好吃-做的好能赶上肉味!炸蘑菇真的是小编非常喜欢吃的一道菜了,不光是炸蘑菇,任何一道和“菇”有关联的菜肴都是小编喜欢的。不过炸蘑菇的花样五花八门,做的好吃甚至能赶上肉味。那么酥炸蘑菇怎么做好吃呢?接下来就让我们一起看一看。

  【制作用料】

  主料:蘑菇12个。

  外皮:鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺。

  调料:淮盐或椒盐适量。

  【制作方法】

  一、置一碗,放鸡蛋2枚、玉米淀粉2大勺、低筋面粉2大勺、生粉2大勺、菜油1大勺,调均匀;

  二、把稍大的蘑菇切四片,较小的切三片,备用;

  三、让蘑菇片粘上面煳;

  四、扁平锅,升中火,油不用太多,用油量只是约1厘米深,用筷子醼一下油,有小泡升起,放入蘸了面煳的蘑菇片;

  五、时不时要翻面,两边炸至金黄色,捞起、滤油,食用时撒上适量的淮盐、蒜盐或椒盐都浊不错的选择。Enjoy !

  【制作窍门】

  一、玉米淀粉、面粉和生粉他们的作用有所不同,玉米淀粉筋道比较低,炸东西时较松脆,但有做芡汁就不够清亮和粘稠度低,生粉做芡汁挂芡比较好,如用来炸东西偏硬,用面粉是为煳有承托,如果不用面粉,只用玉米淀粉和生粉,炸起来皮过于薄,为了能裹住内馅,用适量面粉比较好;

  二、在面煳里加适量食油可以使面煳软松酥,但切不过太多,按笔者的上述方子里的比例就差不多了;

  三、蘑菇很容易熟,在炸前不用预先加热,记得在美国人的小食摊里买过炸蘑菇,那是整个炸的,炸好买到手一口咬下去,那清甜的汁立时喷出来,几乎把咀都烫到了,下次再买一盒蘑菇试试整个炸的,希望能赶上老美那家店的水平;

  酥炸蘑菇怎么做好吃-做的好能赶上肉味!有关酥炸蘑菇怎么做好吃的问题就说到这里了。其实炸蘑菇是非常非常好吃的,小编还吃过一次炸蘑菇居然是肉味的!

分享到:

如果您在生活中遇到健康方面的烦恼问题或者您的朋友和家人需要帮助的时候,你可以通过以下方式和南京华厦银屑病研究所取得联系。本院尊重保护患者个人隐私。

医院地址:南京市玄武区红山路175号-1 (红山森林动物园东门)
网站首页医院简介医护团队治疗设备网上预约 来院路线网站地图
版权所有 南京华厦银屑病研究所 官方网站
医院地址:南京市玄武区红山路175号-1 (红山森林动物园东门)
咨询热线:400-8032-616 QQ:3123347730
注:本院网站信息仅供参考 不能作为诊断及医疗的依据,就医请遵照医生诊断!